Normativa europea e nazionale, igiene e sicurezza dei prodotti alimentari e dei mangimi, etichettatura, claim e pubblicità, responsabilità e controlli, rapporti di filiera, export e diritti di proprietà intellettuale
A cura di: Cesana Omar, Rusconi Giorgio
Autori: AA.VV.
Data di pubblicazione: 04/2024
Il manuale tratta i principali aspetti del diritto alimentare:
normativa europea e nazionale
igiene e sicurezza dei prodotti alimentari e dei mangimi
etichettatura
claim e pubblicità
disciplina dei controlli e profiili di responsabilità
rapporti di filiera
export e diritti di proprietà intellettuale
Il manuale IL DIRITTO ALIMENTARE è un supporto pratico a disposizione del professionista, dell’operatore del settore alimentare e dei mangimi e di chi si muove all’interno di una materia in costante fermento normativo.
Una branca del diritto che oggi acquisisce sempre maggiore struttura e autonomia, attingendo a competenze e conoscenze di ambito civilistico, penale, sino al diritto della proprietà industriale; competenze che sottolineano una sinergia fondamentale tra il food lawyer e le varie figure professionali che gravitano attorno all’operatore del settore alimentare e dei mangimi.
IGIENE DEI PRODOTTI ALIMENTARI
Il legislatore europeo, nel riconoscere l’importanza delle disposizioni in materia di igiene quale solida base per garantire la sicurezza alimentare, ha emanato una articolata normativa (il c.d. Pacchetto igiene) con lo scopo di attuare una politica globale e integrata che coinvolga ogni stadio della filiera. Accanto all’osservanza dei requisiti, generali e specifici per le varie fasi di produzione, trasformazione e distribuzione, spetta agli operatori improntare la propria attività al rispetto dei principi declinati dalla legislazione in materia, sottoponendo i propri stabilimenti a notifica e adottando procedure di autocontrollo adeguate, ispirate ai dettami del c.d. sistema HACCP
A chi si rivolge
Avvocati
Consulente aziendale
Indice sintetico
Capitolo I - Il diritto alimentare internazionale
Capitolo II - Normativa europea in materia alimentare e sicurezza degli alimenti
Capitolo III - Igiene dei prodotti alimentari
Capitolo IV - La disciplina dei controlli ufficiali
Capitolo V - L’etichettatura dei prodotti alimentari
Capitolo VI - I claim
Capitolo VII - La pubblicità dei prodotti alimentari
Capitolo VIII - Additivi, enzimi e aromi alimentari
Capitolo IX - Alimenti particolari
Capitolo X - Alimenti del futuro
Capitolo XI - Prodotti biologici
Capitolo XII - Indicazioni geografiche
Capitolo XIII - Materiali e oggetti a contatto con gli alimenti
Capitolo XIV - Rapporti all’interno della filiera alimentare
Capitolo XV - Prodotti alimentari online
Capitolo XVI - Export di prodotti alimentari: compliance e certificazioni
Capitolo XVII - Legislazione alimentare, responsabilità e contenzioso
Capitolo XVIII - Legislazione e gestione dell'impresa vitivinicola
Capitolo XIX - Mangimi
Capitolo XX - Diritto alimentare e diritti di proprietà industriale
